VISIT KANAZAWA, JAPAN - Guide de voyage officiel

～Un magnifique jardin réputé au cœur de Kanazawa～

Considéré comme l'un des trois plus beaux jardins du Japon, le jardin Kenrokuen est un lieu incontournable à Kanazawa. Le nom Kenrokuen signifie « possédant six éléments », en référence aux caractéristiques qui font la beauté exceptionnelle du jardin : espace, tranquillité, raffinement, authenticité, sources d'eau et vues imprenables. Le jardin, qui s'étend sur une superficie de 11,4 hectares, est situé sur les hauteurs du centre de Kanazawa, à côté du château de la ville. La famille Maeda, qui régnait sur le domaine de Kaga (les régions actuelles d'Ishikawa et de Toyama) à l'époque féodale, a entretenu le jardin de génération en génération. Il est considéré comme l'un des plus beaux jardins féodaux du pays.

L'une des attractions les plus remarquables du jardin Kenrokuen est son grand étang artificiel appelé Kasumigaike. En son centre se trouve l'île Horai. L'étang est souvent considéré comme symbolisant la mer et l'île Horai comme un îlot sacré au large, sur lequel vivait, selon la croyance, un ermite immortel doté de pouvoirs miraculeux. L'étang et l'île ont donc été construits pour symboliser la longue vie et la prospérité éternelle du seigneur.

Le jardin offre de nombreuses autres merveilles, notamment ses fleurs et ses arbres, tels que les pruniers et les cerisiers en fleurs au printemps, les azalées et les iris au début de l'été, et les arbres aux feuilles rouges et jaunes en automne.

En hiver, les visiteurs peuvent admirer les paysages enneigés avec le yukitsuri (qui signifie « neige suspendue »). Le yukitsuri est une technique traditionnelle qui permet de protéger les branches des pins du jardin contre le poids de la neige. Les arbres sont soutenus par des tiges de bambou et des cordes disposées en une captivante structure conique.

~L'un des principaux sites historiques de Kanazawa~

Ancienne résidence de la famille Maeda, qui a gouverné le domaine de Kaga (aujourd'hui Ishikawa et Toyama) pendant plus de 280 ans, le château de Kanazawa est un élément essentiel de l'histoire de la ville.

De nombreux éléments du château, dont la tour d'origine, ont été détruits par deux incendies majeurs au cours de sa longue histoire, et bon nombre d'entre eux ont été reconstruits. Deux de ses vestiges les plus anciens sont la porte Ishikawa-mon, reconstruite en 1788, et le Sanjikken Nagaya, reconstruit en 1858. Tous deux ont été classés biens culturels importants.

À l'époque de la famille Maeda, le château de Kanazawa était entouré de douves et jouait un rôle de fortification, avec des meurtrières pour les mousquets sur le mur d'enceinte afin de le protéger des ennemis. Les magnifiques tuiles blanches qui ornent le toit sont en plomb patiné et les murs sont constitués de mortier blanc recouvert de tuiles plates. Les murs de pierre varient en fonction des endroits du château et on constate que bon nombre d'entre eux ont été construits à des époques différentes, les plus anciens datant de plus de 400 ans.

Avant sa restauration, le château de Kanazawa et son parc ont été utilisés à des fins diverses. Le château a notamment servi de base à l'armée japonaise, puis de campus à l'université de Kanazawa, avant d'être classé site historique national en 2008.

Hishi Yagura, Gojikken Nagaya et Hashizume-mon Tsuzuki Yagura (tourelle et entrepôt)

Ces trois édifices remarquables sont des reproductions des éléments originaux du parc datant d'il y a plus de 125 ans. Hishiyagura est une tourelle en forme de losange, Gojikken Nagaya un entrepôt de 90 mètres de long et Hashizume-mon Tsuzuki Yagura une tourelle conçue pour protéger une porte voisine. Construits selon des méthodes traditionnelles, ils offrent un aperçu du passé de Kanazawa.

Jardin Gyokusen-inmaru

En 1634, le troisième seigneur de la famille Maeda a commencé à construire le jardin. Bien qu'il ait été détruit à la fin de la période féodale, le jardin a été reconstruit en 2015. Si vous le visitez après le coucher du soleil le samedi et à certaines dates, vous pourrez profiter d'un spectacle lumineux captivant.

～Un centre dédié à l'art contemporain à Kanazawa～

Ouvert en 2004, le Musée d'art contemporain du XXIe siècle de Kanazawa se distingue des musées d'art plus traditionnels. Le musée présente un design fascinant en forme de disque, qui donne l'impression qu'un ovni s'est posé au milieu de la ville. Tous les murs sont en verre et le bâtiment possède cinq portes, toutes orientées vers différentes parties de Kanazawa.

Le musée expose des œuvres d'art contemporain expérimentales que les visiteurs peuvent toucher ou sur lesquelles ils peuvent s'asseoir, un endroit idéal pour les enfants comme pour les adultes. Parmi les points forts du musée, on peut citer les œuvres commandées, qui s'intègrent parfaitement au design unique du bâtiment.

Le Musée d'art contemporain du XXIe siècle excelle dans l'art d'offrir à ses visiteurs des expériences uniques introuvables ailleurs. Parmi les pièces maîtresses, citons « The Swimming Pool » de Leandro Erlich, qui donne aux visiteurs l'impression de se tenir au fond d'une piscine, et un mur décoré de fleurs cueillies dans la banlieue de Kanazawa.

De plus, la boutique du musée propose une grande variété de produits, tels que des souvenirs du musée, des accessoires et des articles sélectionnés.

～Découvrez le marché aux poissons le plus célèbre de Kanazawa～

Fondé à l'époque d'Edo, le marché Omicho fait partie intégrante de la culture gastronomique de Kanazawa depuis plus de 300 ans.

Ce marché tentaculaire compte plus de 170 magasins, dont un grand nombre de poissonniers qui vendent des fruits de mer fraîchement pêchés dans la mer du Japon. On y trouve également des primeurs proposant des produits locaux uniques, des magasins de produits de la mer, des boutiques de vêtements, des épiceries et des restaurants.

Les crabes, les sérioles et les crevettes de la mer du Japon, vendus vers le mois de novembre, sont particulièrement appréciés. C'est pourquoi le marché est généralement très fréquenté par les touristes et les habitants à cette période de l'année.

L'Omicho Ichibakan est un autre atout majeur du marché. Ce bâtiment rénové abrite plusieurs restaurants et magasins populaires qui méritent le détour lors d'une visite au marché.

～Un quartier samouraï remarquablement préservé au centre de Kanazawa～

Kanazawa était autrefois le centre économique et administratif du domaine de Kaga (préfecture d'Ishikawa à l'époque féodale). Au cours de l'époque d'Edo, elle a connu une croissance rapide, sa population dépassant les 100 000 habitants, ce qui en a fait l'une des plus grandes villes-châteaux du Japon féodal. Sa population rivalisait alors avec celle de Rome et de Madrid.

Avec le château en son centre, la ville a été conçue en tenant compte à la fois de ses aspects défensifs et économiques. Les membres des classes supérieures se voyaient souvent attribuer des parcelles de terrain pour leurs résidences à proximité de celle du seigneur féodal (daimyo) dans le château, tandis que les roturiers vivaient près des limites de la ville.

Situé près du centre de la ville, le quartier de Nagamachi était le lieu de résidence des samouraïs de rang moyen à élevé ; c'est pourquoi il est parfois décrit comme le quartier des samouraïs de la ville. Nagamachi signifie littéralement « longue ville », mais il est plus probable que son nom provienne du nom de famille d'une famille locale, les Cho, qui signifie « long » et qui peut également se prononcer « naga ».

La valeur historique du quartier de Nagamachi réside dans son état de conservation exceptionnel. Ce quartier a échappé aux incendies de grande ampleur, notamment aux bombardements qui ont endommagé d'autres grandes villes comme Tokyo et Osaka pendant la Seconde Guerre mondiale. Il a donc conservé de nombreuses caractéristiques de l'époque d'Edo : des rues étroites, un système d'évacuation des eaux usées et d'approvisionnement en eau toujours en service, et des maisons de samouraïs restaurées.

Beaucoup de ces résidences ont conservé leurs murs en terre (tsuchi-kabe) d'origine, qui sont encore recouverts en hiver de nattes de paille pour les protéger du gel et des fissures qui en résultent. Une promenade dans Nagamachi, où l'atmosphère de l'époque d'Edo perdure, offre un aperçu du patrimoine de Kanazawa et du Japon.

～Trois quartiers de salons de thé, tous différents et attrayants～

Il existe trois quartiers de maisons de thé à Kanazawa : le quartier Higashi Chaya, le quartier Kazuemachi Chaya et le quartier Nishi Chaya. La plupart des bâtiments datent de l'époque d'Edo, cette zone ayant été épargnée pendant la guerre. Parcourez ces rues traditionnelles et découvrez le quartier de maisons de thé qui saura le plus vous séduire.

●Quartier Higashi Chaya

●Quartier Kazuemachi Chaya

●Quartier Nishi Chaya

~La porte « Shinmon », qui dévoile le Guillaman, est incroyablement belle !~

Le sanctuaire qui abrite Maeda Toshiie a été délocalisé à son emplacement actuel en 1873. La porte principale est un mélange particulier d'éléments architecturaux religieux traditionnels japonais, chinois et européens. Cette porte, classée bien culturel important du Japon, a été achevée en 1875.

L'un des principaux attraits du sanctuaire Oyama est son jardin à la conception paysagère fondée sur le parcours circulaire autour d’un plan d’eau. Celui-ci est agrémenté d'une île artificielle et d'un pont inspirés d'instruments de musique anciens, tels que le biwa (luth japonais à manche court).

Éclairé du coucher du soleil jusqu'à 22 heures, le pont semble flotter dans la lumière, créant une atmosphère fantastique. Situé entre le jardin Kenrokuen, le château de Kanazawa, le quartier de Nagamachi et le centre-ville, il constitue une halte facile à faire pendant votre visite touristique.

～Pour en apprendre davantage sur le Kogei～

Le Musée national de l’artisanat est le seul musée national du Japon spécialisé dans les métiers d’art, et le premier musée national installé sur la façade de la mer du Japon. Sa présence à Kanazawa n’a pourtant rien d’un hasard. La ville soutient depuis longtemps les arts, notamment grâce au mécénat artistique et culturel de la famille Maeda, qui règne sur la région depuis plus de 400 ans. Depuis lors, la ville s'est développée en tant que centre de l'artisanat traditionnel japonais, ou Kogei. Kanazawa est connue comme la « ville de l'artisanat ». En effet, en 2009, l'UNESCO a désigné Kanazawa comme ville d'artisanat et d'art populaire au sein de son réseau des villes créatives, ce qui a finalement conduit au déménagement du musée depuis Tokyo en 2020.

Installé dans deux bâtiments historiques de l'ère Meiji (1868-1912) autrefois utilisés par l'armée et restaurés avec leur extérieur d'origine, le Musée national de l'artisanat abrite plus de 4000 œuvres d'artisanat et de graphisme datant principalement du XXe siècle. Il présente les plus beaux exemples d'artisanat traditionnel japonais du pays, dont de nombreuses pièces créées par des trésors nationaux vivants, titre attribué aux maîtres artisans d'un art ou d'un artisanat traditionnel spécifique. Le Musée national de l'artisanat est situé près du jardin Kenrokuen, dans un quartier regroupant plusieurs musées de Kanazawa.

～Un jardin historique étroitement lié au clan Kaga, antérieur au Kenrokuen d’environ 120 ans.～

Wakita Naokata, vassal du clan Kaga, a commencé à concevoir et à construire le jardin au milieu du XVIIe siècle, avant que quatre générations n’en poursuivent l'aménagement paysager. Naokata est né en Corée et a été élevé par la famille Maeda au Japon par un coup du destin. Le jardin abrite un grand nombre de plantes et d’arbres, dont un immense pin pentaphylla coréen que Naokata et son père ont cultivé après avoir obtenu des graines de Corée.

Les visiteurs peuvent déguster un thé vert matcha et participer à une cérémonie du thé traditionnelle japonaise sur réservation.

～Un espace pour apprécier la découverte des livres～

La bibliothèque préfectorale d'Ishikawa a ouvert ses portes en juillet 2022. Elle propose une riche collection d'environ 1,1 million de livres, ainsi que divers événements, ateliers, expériences artistiques numériques et activités pratiques. Conçue par le célèbre architecte Mitsuru Sendata et son cabinet, Environmental Design Institute, la bibliothèque se distingue par son extérieur rappelant les pages d'un livre et ses plafonds saisissants, ornés de teintes vermillon et bleues.

À l'intérieur, les visiteurs peuvent découvrir des espaces uniques tels qu'une salle de lecture circulaire proposant des livres soigneusement sélectionnés sur 12 thèmes familiers ; l’installation d’art numérique « Bookrium » qui permet de visualiser diverses collections de livres sous la forme de l’univers ; un espace de lecture en forme de couloir appelé « Ring » ; ou encore « Sato no Megumi, Bunka no Kaori – Ishikawa Collection », qui réunit des documents liés à la biodiversité et à la diversité culturelle. La bibliothèque propose également un « espace enfants » pour s'amuser en famille, un « pont » où les visiteurs peuvent se détendre dans un espace ouvert, et plus de 100 types de chaises uniques, pour environ 500 places, permettant aux visiteurs de choisir un siège qui correspond à leur humeur et à leurs lectures.

～Une demeure raffinée offerte à la mère du seigneur～

Seisonkaku est une villa construite en 1863 par le 13e seigneur de la famille Maeda pour sa mère dans le jardin Kenrokuen. Les piliers et les murs intérieurs de Seisonkaku ont été réalisés à l'aide de techniques raffinées très variées. Parmi celles-ci, on peut citer les panneaux en bois sculptés de fleurs et d'oiseaux et le plafond à caissons de la salle des invités appelée « Ekken-no-ma ». Ces éléments permettent aux visiteurs de mieux comprendre le statut de la famille Maeda à cette époque.

De plus, la villa Seisonkaku expose des objets au passé prestigieux, tels que des poupées pour la fête des filles ou encore des meubles.

~Découvrez la vie et les enseignements du philosophe le plus célèbre de Kanazawa~

Connu dans le monde entier, Daisetz Suzuki, également appelé D.T. Suzuki, est l'un des philosophes bouddhistes les plus célèbres du Japon. Ses essais et ses enseignements ont eu une influence considérable sur la diffusion de la philosophie bouddhiste en Occident.

Né à Kanazawa, le philosophe est commémoré dans la ville à travers le musée D.T. Suzuki. Il est situé dans le quartier où D.T. Suzuki est né et se compose de trois ailes (l'aile d'entrée, l'aile d'exposition et l'aile de contemplation) ainsi que de trois jardins (le jardin du vestibule, le jardin du miroir d'eau et le jardin Roji).

En plus de présenter de nombreuses expositions sur la vie de D.T. Suzuki, le musée est également un lieu de réflexion où les visiteurs peuvent s'imprégner de ses enseignements.

~Un village thermal hors des sentiers battus dans la ville de Kanazawa~

Les visiteurs qui souhaitent profiter d'une visite intimiste et relaxante dans un onsen (source thermale) japonais n'ont aucunement besoin de quitter la ville de Kanazawa. À seulement 30 minutes en voiture de la gare centrale se trouve Yuwaku Onsen, un ensemble d'auberges ryokan et de bains thermaux publics.

Les bains thermaux onsen sont depuis longtemps une source de détente et de bien-être pour les Japonais, et séjourner dans de luxueux ryokans figure au programme de nombreux visiteurs au Japon, qui apprécient leur hospitalité de classe mondiale et leurs repas somptueux. Passez une nuit dans l'un des neuf ryokans de Yuwaku Onsen et profitez des plaisirs traditionnels de ce type d'hébergement unique. Si vous préférez y passer la journée, le bain public Shirasagi no Yu est ouvert à tous ; des bains de pieds ashiyu y sont également à votre disposition pour soulager vos pieds fatigués par le voyage.

~Découvrez, appréciez et savourez des aliments fermentés !~

Le siège social et l'usine de fabrication de Yamato Soy Miso, « Koji Park », ont été créés pour vous permettre de découvrir la culture des aliments fermentés et le pouvoir du malt, et de les emporter avec vous. On y trouve le Hishihogura, boutique de vente directe du siège, le restaurant Hakko Bijin Shokudo, où l’on peut déguster des déjeuners de saison à base d’aliments fermentés, ainsi que le Koji-kura, qui propose des expériences très appréciées comme des visites gratuites du Koji Park, des ateliers de fabrication de miso (en saison) ou encore de malt salé (sur réservation).

Toutes les sauces soja, miso et amazake peuvent être goûtées sur place, afin que chacun puisse trouver son produit fermenté préféré. Profitez-en pour faire une pause et savourer l’atmosphère du port en dégustant la très populaire glace à la sauce soja.