Fondé il y a 130 ans, ce ryokan-restaurant est très représentatif de la culture du goût de Kanazawa. Le bâtiment principal comme le jardin attenant sont des chefs-d'œuvres de l'architecture japonaise, exaltant pleinement la beauté du style traditionnel. L'ammeublement et la décoration d'intérieur, le service, les couverts et les plats authentiques issus de la cuisine traditionnelle locale concourent à faire de Kinjohro un établissement de très haute qualité.