L’hiver à Kanazawa ★ Guide pour planifier votre séjour de décembre à février
Tout voyage réussi commence par une bonne connaissance de la destination.
Pour établir votre itinéraire idéal, il est primordial de vous renseigner sur les vêtements et accessoires à emporter en hiver, sur les événements saisonniers et les expériences uniques que vous ne pourrez vivre qu’à cette époque de l’année. Sans oublier les incontournables à visiter ! Kanazawa est une ville pleine de charme en toute saison.
Dans cet article, nous vous apporterons des conseils pour vivre pleinement votre expérience à Kanazawa : des vêtements à emporter aux événements et paysages à ne pas manquer, ainsi que les saveurs hivernales à déguster.
Puisque vous êtes venus jusqu’ici, autant profiter au maximum de l’hiver à Kanazawa.
Météo et vêtements
Certains pourraient penser que l’hiver dans la région de Hokuriku est particulièrement froid, mais les températures les plus basses en décembre et janvier sont pratiquement identiques à celles de Tokyo. Les températures maximales sont environ deux degrés plus basses, mais l’écart reste minime.
En revanche, si l’on compare avec Osaka, la différence est d’environ deux degrés, ce qui peut légèrement accentuer la sensation de froid.
Inutile de vous couvrir autant que dans des endroits réputés très froids, mais il est vrai que certains jours peuvent être assez frais. Nous vous conseillons de vous vêtir de plusieurs couches de vêtements que vous pourrez enlever facilement, comme un pull, une polaire ou une écharpe.
La neige commence généralement à tomber vers la fin décembre et continue souvent jusqu’en février. Cependant, même lorsqu’elle s’accumule, sa hauteur ne dépasse pas quelques centimètres (bien qu’il arrive parfois qu’elle atteigne plusieurs dizaines de centimètres). Notez que dans le centre-ville, la neige a rarement le temps de s’entasser.
Les rues principales du centre-ville de Kanazawa et leurs trottoirs sont équipés de systèmes d’eau souterrains qui font fondre la neige, si bien qu’il est rare d’avoir à marcher directement dessus.
Cependant, à cause de ce procédé, les allées peuvent rester mouillées et glissantes. Pensez à porter des chaussures imperméables avec une bonne adhérence, comme des bottes de neige, par exemple.
En hiver, à Kanazawa, il n’est pas rare d’entendre des coups de tonnerre (appelés buri-okoshi, ou « le tonnerre qui réveille la sériole du Japon », par les habitants), suivis de grêle qui se transforme ensuite en neige. Cela peut surprendre, mais ce phénomène météorologique spectaculaire est typique de Kanazawa et fait partie de ses particularités climatiques.
Vêtements
De début décembre à fin février : manteaux d’hiver et doudounes, pulls, écharpes, gants, bottes (imperméables).
De fin décembre à début février : idem, mais des manteaux plus longs sont à privilégier.
Neige abondante à l’arrivée ? Pas de panique, des bottes de location sont disponibles.
Si vous sortez de la gare de Kanazawa et que vous voyez la neige s’amonceler, ne vous inquiétez pas ! Le Centre d’information touristique de Kanazawa, situé à l’intérieur de la station, propose l’emprunt gratuit de bottes en caoutchouc. Des bottes pour hommes sont disponibles en tailles 39 à 44, et pour femmes en tailles 35 à 41. Comme nous l’avons déjà expliqué, le système de fonte de la neige peut créer des flaques d’eau. Ces bottes vous permettront donc de rester bien au sec.
Les attractions hivernales incontournables
Kanazawa regorge de lieux uniques à découvrir en hiver.
En voici quelques-uns des plus célèbres.
S’il s’agit de votre première visite en hiver, ne manquez surtout pas ces panoramas d’exception, qui ne se dévoilent qu’à cette saison.
◎ Yukitsuri dans le jardin Kenrokuen
Chaque hiver, le yukitsuri, une méthode traditionnelle qui vise à protéger les branches des arbres du poids de la neige, est mise en place dans le jardin Kenrokuen. Le style ringo-zuri, où des cordes sont tendues en magnifiques motifs radiaux, est particulièrement célèbre.
À Kenrokuen, les installations du yukitsuri débutent autour du 1er novembre et durent environ six semaines. Les cordes restent en place jusqu’à mi-mars de l’année suivante, permettant aux visiteurs de profiter de ce spectacle hivernal emblématique pendant toute la saison.
En février, le jardin est illuminé la nuit. Les arbres recouverts de neige brillent dans l’obscurité et créent une atmosphère absolument féerique. Les températures peuvent descendre une fois la nuit tombée, alors pensez à bien vous habiller !
◎ Les couvertures komo dans le quartier samouraï de Nagamachi
En hiver, les murs ocres en terre de Nagamachi sont enveloppés de nattes de paille appelées komo. Elles protègent les murs des dégâts causés par les eaux de pluie gelées et la neige.
Les murs recouverts de paille bordent les rues et créent une atmosphère aussi chaleureuse que charmante. Vous pourrez les admirer de début décembre à mi-mars.
◎ Illuminations nocturnes à Kanazawa
Comparées aux grandes villes, ces illuminations sont plutôt modestes, mais typiques du charme de Kanazawa. Ne manquez pas ce spectacle ! Les lumières sont installées dans trois zones : le marché Omicho, Korimbo et Nagamachi, et Katamachi. L’atmosphère devient encore plus romantique lorsqu’il commence à neiger. Les illuminations peuvent être contemplées jusqu’à la mi-février.
Pour admirer la neige, direction les contreforts du Mont Hakusan ou Gokayama !
Vous le savez, la neige ne s’accumule pas vraiment dans le centre de Kanazawa. Si vous souhaitez profiter d’un véritable paysage hivernal, les régions de Shiramine à Hakusan (préfecture d’Ishikawa) et de Gokayama à Nanto (préfecture de Toyama) sont des choix parfaits. Ces deux endroits sont classés zones de fortes chutes de neige. Les maisons traditionnelles historiques se recouvrent d’une épaisse couche blanche. En prime, les deux destinations sont directement accessibles en bus depuis la gare de Kanazawa.
Les meilleurs endroits pour contempler la neige au chaud, recommandés par un écrivain local
Kanazawa n’est pas une ville particulièrement froide, mais lors des journées enneigées, passer son temps dehors peut vite devenir inconfortable.
L’idéal est de se réfugier là où vous pourrez apprécier les paysages sous la neige, tout en restant blottis bien au chaud à l’intérieur. Voici quelques lieux pour regarder les flocons tomber.
◎ Musée D.T. Suzuki – Espace de méditation
Depuis l’espace de méditation du musée, vous pouvez observer la neige tomber doucement sur un étang miroitant et un paysage emprunté de la forêt Honda. Un lieu parfait pour se détendre et se ressourcer ! Un lieu dans lequel on se verrait facilement passer des heures (entrée payante).
Photographie fournie par le musée D.T. Suzuki
◎ Musée d’architecture Yoshiro & Yoshio Taniguchi, Kanazawa
Ce musée est dédié à l’architecture et à l’urbanisme. Ne manquez pas la vue enneigée du jardin d’eau depuis la salle d’exposition permanente au deuxième étage (entrée payante).
Photographie fournie par Shunji Kitajima
◎ Complexe culturel Shiinoki, préfecture d’Ishikawa
Depuis les grandes fenêtres du Shiinoki Plaza, au rez-de-chaussée, vous pourrez admirer les murs en pierre du château de Kanazawa, faire une pause ou obtenir des informations touristiques. De plus, le plaza est ouvert jusqu’à 22h (entrée gratuite).
◎ Pavillon Tsurunomaru, parc du château de Kanazawa
Ce pavillon, qui fait aussi office de café, est situé à l’intérieur du parc du château de Kanazawa. Ses grandes fenêtres donnent sur le Hishiyagura restauré, le Gojukken Nagaya et le Hashizume-mon Tsuzuri Yagara, rassemblés dans un seul et même panorama (entrée gratuite).
◎ Pavillon du jardin Gyokuseninmaru, parc du château de Kanazawa, Gyokusenan
Depuis l’intérieur, profitez d’une vue complète sur le jardin, avec les murs en pierre qui viennent enrichir le paysage. Vous pourrez également vivre l’expérience d’une cérémonie du thé traditionnelle (avec supplément) dans la salle de style japonais. Le week-end, le jardin est illuminé, et vous aurez la chance de profiter de ses lumières, tout en restant bien au chaud.
◎ Salon chauffé du Musée Préfectoral d’Histoire d’Ishikawa
Un salon relaxant niché entre les imposants bâtiments en briques rouges, classés Monuments Culturels Importants. Grâce à ses parois vitrées, il offre une vue imprenable et une atmosphère légèrement futuriste, faisant de cet endroit le lieu idéal pour se détendre. L’accès au salon est gratuit.
◎ Musée d’Art contemporain du 21e siècle
Surnommé « Marubi », ce musée d’art circulaire avec des murs en verre propose de belles vues hivernales depuis sa zone gratuite, ouverte jusqu’à 22 h.
Crabe, huîtres, sériole du Japon (buri), oden, pots-au-feu et bien plus encore !
Les saveurs hivernales de Kanazawa
L’hiver à Kanazawa est une véritable fête pour les papilles, notamment grâce au crabe Kano !
La saison de pêche du crabe Kano (crabe des neiges mâle pêché dans la préfecture d’Ishikawa) se poursuit jusqu’au 20 mars. En revanche, la saison du crabe Kobako (crabe des neiges femelle), qui est très recherché pour sa rareté et qui connaît un succès croissant ces dernières années, est bien plus courte. Elle se termine le 29 décembre.
N’hésitez pas à savourer les huîtres de Noto, petites mais charnues et savoureuses, ainsi que le kanburi de Noto et Himi, une autre spécialité hivernale en provenance de la mer du Japon, qui rivalise avec le crabe des neiges.
Les fruits de mer de qualité supérieure de la région sont certifiés sous les labels « Kanazawa Amaebi » (crevettes sucrées), « Kanazawa Kano Crab » et « Kanazawa Kobako Crab ». Si vous repérez ces appellations, vous pouvez y aller les yeux fermés !
C’est également l’occasion de déguster un bon oden de Kanazawa, célèbre pour la variété unique de ses ingrédients, ainsi que le « Toriyasai Miso », un pot-au-feu local très apprécié.
Les accords parfaits avec le saké
La préfecture d’Ishikawa est réputée pour sa longue tradition de brassage de saké. L’hiver marque le pic de la saison de brassage, lorsque le saké fraîchement pressé, le shiboritate, est disponible. Certaines brasseries proposent même des visites, un véritable plaisir pour les amateurs de saké. Vous trouverez aussi de nombreux endroits où goûter et comparer les marques locales. Vous pourriez bien découvrir votre nouveau saké préféré !
Événements hivernaux à Kanazawa, Ishikawa et dans la région de Hokuriku
En hiver, Kanazawa et la préfecture d’Ishikawa regorgent d’événements gastronomiques uniques, ainsi que d’activités réservées à cette saison. Profitez-en lors de votre visite à Kanazawa !
Un événement gastronomique pour découvrir pleinement la culture culinaire unique d’Ishikawa et de Kanazawa, ainsi que l’environnement naturel et culturel qui l’a façonnée. De nombreux programmes et activités auront lieu dans différents lieux à travers la ville.
◎ Voyager pendant le Nouvel An
Une variété d’événements traditionnels ont lieu à Kanazawa et dans ses environs pendant l’hiver, allant des visites de sanctuaires pour le Nouvel An aux parades de pompiers, festivals de feux de joie Sagicho, et cérémonies de Setsubun.
● Festival de Setsubun au sanctuaire Utasu (près du quartier Higashi Chaya)
※ Vérifiez les dernières informations sur les horaires de ces événements avant de partir.
Crédits : Rédacteur Hokuriku, Ken Wakai
