VISIT KANAZAWA, JAPAN - คู่มือท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการ

ประเพณีสืบทอดของคานาซาวะ

แผ่นทองทำขึ้นโดยการบีบทองให้เป็นแผ่นบางที่มีความหนาเพียง 0.1 ถึง 0.125 มิลลิเมตร มันบางจนสามารถหายไปได้เมื่อคุณถูนิ้ว

ผลิตภัณฑ์แผ่นทองเริ่มมีขึ้นในเมือง Kanazawa เมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 16 ตระกูล Maeda ซึ่งปกครอง Kaga ในยุคศักดินา (พื้นที่ของ Ishikawa และ Toyama ในปัจจุบัน) ได้เชิญช่างศิลป์มากมายมาที่ Kanazawa อย่างไรก็ตาม โชกุนใน Edo (Tokyo ในปัจจุบัน) อนุญาตให้มีการบีบทองในบริเวณที่จำกัด เช่น Edo และ Kyoto ดังนั้น ผลิตภัณฑ์แผ่นทองจึงพึ่งเริ่มแพร่หลายในเมือง Kanazawa ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19

ลูกกลิ้งบดใช้สำหรับทำให้ทองซึ่งผสมเงินกับทองแดงเล็กน้อย กลายเป็นแผ่นบาง แผ่นทองบางๆ จะถูกนำไปประกบกับกระดาษชนิดพิเศษ และบีบด้วยเครื่องจักรซ้ำๆ จนแผ่นทองมีความหนาเพียงประมาณ 2/10,000 มิลลิเมตร ในปัจจุบัน เมือง Kanazawa ผลิตแผ่นทองภายในประเทศ 99% และแผ่นเงินรวมกับแผ่นทองคำขาวอีก 100% ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกรวมๆ ว่า “Kanazawa haku” ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นงานหัตถกรรมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น

แผ่นทองถูกใช้ในงานหัตถกรรม เช่น ภาชนะและเครื่องประดับ รวมถึงงานตกแต่งวัด ศาลเจ้า โต๊ะหมู่บูชาของศาสนาพุทธ และอุปกรณ์ที่ใช้ในศาสนพิธีของศาสนาพุทธ ร้านซึ่งจำหน่ายแผ่นทองในเมืองมีผลิตภัณฑ์แผ่นทองหลากหลายรูปแบบ เช่น กระดาษชำระซึ่งทำจากกระดาษชนิดพิเศษ ใช้สำหรับการผลิตแผ่นทอง เครื่องสำอางที่ผสมแผ่นทอง และอาหารที่ประดับด้วยแผ่นทอง นอกจากนี้ ยังมีงานหัตกรรมเช่น ภาชนะแบบจีน ภาชนะที่ทำจากไม้ เครื่องประดับ และอุปกรณ์เสริมต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น มีร้านค้ามากมายที่คุณสามารถเยี่ยมชมผลิตภัณฑ์แผ่นทอง หรือสัมผัสประสบการณ์การติดแผ่นทองลงบนสิ่งของ เช่น ภาชนะต่างๆ

ศิลปะแห่งงานย้อมอันประณีต

Yuzen หมายถึง เทคนิคพื้นบ้านในการย้อมใยผ้าไหมของชุดกิโมโน หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเทคนิคนี้ Yuzen ของ Kyoto และ Yuzen ของ Kaga มีชื่อเสียงมาก Miyazaki Yuzensai ได้ริเริ่มเทคนิค yuzen ขั้นพื้นฐานเมื่อต้นศตวรรษที่ 18

Yuzen ของ Kaga มีลักษณะโดดเด่นจากรูปแบบที่สวยงามตามธรรมชาติใน 5 โทนสีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งเรียกว่า “Kaga gosai” (มีความหมายว่า Kaga 5 สี) และมักจะใช้การย้อมแบบไล่สี ที่เรียกว่า “bokashi” ม้วนของผ้า yuzen มีกระบวนการทำที่ซับซ้อน เช่น การเปลี่ยนรูปแบบ เคลือบด้วยแป้งเปียก การลงสี การอบไอน้ำ และการล้างทำความสะอาด Yuzen ของ Kaga ซึ่งมีรูปแบบที่โดดเด่นสวยงาม เป็นสินค้าที่มีราคาสูง

มีร้านค้ามากมายภายในเมืองนี้ที่คุณสามารถเยี่ยมชมขั้นตอนการผลิต Yuzen ของ Kaga ได้ทดลองย้อมสี และสวมใส่ชุดกิโมโน

งานปักที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันเป็นพิเศษ

เทคนิคงานเย็บปัก Kaga-nui ถูกพัฒนาขึ้นในเมือง Kanazawa และนำไปใช้กับเสื้อรบของตระกูล Maeda ผู้ปกครอง Kaga และกิโมโนประจำตระกูลสำหรับผู้หญิง

งานเย็บปัก Kaga-nui มีลักษณะเฉพาะด้วยดีไซน์สามมิติของความงามทางธรรมชาติ โดยปักด้วยด้ายสังกะสี ด้ายทอง และด้ายเงินอย่างประณีต งานเย็บปักจะเย็บปักทุกๆ เข็มอย่างระมัดระวัง ด้วยเทคนิคที่เป็นเอกลักษณ์ ละเอียดอ่อน ให้ความรู้สึกหรูหรา

ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์งานเย็บปักมีการผลิตนอกเหนือไปจากกิโมโน เช่น กระเป๋าผ้าสไตล์ตะวันตก เนคไท และเบาะรองนั่ง

เครื่องปั้นดินเผาที่สื่อถึงคานาซาวะ

เครื่องลายคราม Kutani สมัยใหม่ของเมือง Kanazawa เกิดจากการฟื้นฟูเครื่องลายคราม Kutani ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 แต่เดิมเครื่องลายคราม Kutani ทำขึ้นในหมู่บ้าน Kutani ทางตอนใต้ของจังหวัด Ishikawa มาเป็นเวลาหลายทศวรรษนับจากช่วงกลางศตวรรษที่ 17 ต่อมาเครื่องลายคราม Kutani เริ่มมีชื่อเสียงอย่างรวดเร็วจากการนำมาจัดแสดงที่งาน World Exposition ในปี 1873 นอกจากนี้เครื่องลายคราม Kutani เคยถูกส่งออกไปยังชาติตะวันตก เครื่องลายคราม Kutani มีลักษณะเฉพาะจากเทคนิคการลงสีทับกันหนาๆ 5 สี เช่น แดง เหลือง เขียว ม่วง และน้ำเงินเข้ม รวมถึงการวาดลวดลายธรรมชาติที่สวยงามชัดเจน สิ่งนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของภาชนะเครื่องเคลือบของญี่ปุ่น

ในปัจจุบันนี้ ไม่ได้มีเพียงแค่งานภาชนะและเครื่องประดับลายคราม Kutani แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีการผลิตถ้วยกาแฟและแก้วไวน์ Kutani ที่สวยงามอีกด้วย

ภาชนะที่สืบทอดมากว่า 350 ปี

Ohi Chozaemon แนะนำเครื่องปั้นดินเผา Ohi ขึ้นในปี 1666 เขาร่วมกับ Urasenke ปรมาจารย์ทางด้านชา เมื่อตระกูล Maeda ซึ่งปกครอง Kaga ในยุคศักดินา (พื้นที่ของ Ishikawa และ Toyama ในปัจจุบัน) ได้เชิญปรมาจารย์ทางด้านชามาที่ Kaga ด้าน Chozaemon ยังคงอยู่ที่ Kanazawa และทำงานให้กับตระกูล Maeda

เครื่องปั้นดินเผา Ohi มีน้ำหนักเบา ปั้นรูปทรงด้วยมือและไม้พาย อบที่อุณหภูมิต่ำ รูปทรงที่เรียบง่ายแต่สวยงาม เคลือบด้วยอำพัน และสัมผัสที่อ่อนโยนของเครื่องปั้นดินเผา ได้รับการประเมินค่าไว้อย่างสูง

เทคนิคการทำเครื่องมากิเอะอันงดงาม

Shikki ในภาษาอังกฤษคือ “japan” จากชื่อของมันบ่งชี้ว่า Shikki คือ สัญลักษณ์งานหัตถกรรมของประเทศญี่ปุ่น น้ำมันขัดเงาแบบญี่ปุ่นจะถูกทาซ้ำๆ บนไม้แข็งซึ่งผ่านกระบวนการต่างๆ มาแล้วเพื่อให้ Shikki เสร็จสมบูรณ์ เช่น ไม้ตระกูลสนและไม้เซลโคว่า ตระกูล Maeda ซึ่งปกครอง Kaga ในยุคศักดินา (เขต Ishikawa และ Toyama ในปัจจุบัน) ได้เชิญอาจารย์ช่างศิลป์ท่านหนึ่งเข้ามาในศตวรรษที่ 17 อาจารย์ช่างศิลป์ท่านนี้คือผู้ริเริ่ม Shikki ของเมือง Kanazawa น้ำมันขัดเงาของญี่ปุ่นมีคุณสมบัติติดแน่น ดังนั้น รูปภาพหรือรูปแบบลวดลายจะถูกวาดบนพื้นผิวด้วยผงทองและเงิน ประดับด้วยเปลือกหอย Shikki ของ Kanazawa ซึ่งตกแต่งอย่างงดงาม ถูกนำมาพัฒนาเป็นเครื่องเรือนและงานศิลปหัตถกรรมเครื่องใช้ต่างๆ สำหรับขุนนาง

นอกจากนี้ แม้ว่า Shikki จะไม่ทนทานต่อแสง รังสีต่างๆ และความแห้ง แต่กลับทนทานต่อน้ำและความร้อน อีกทั้งความเป็นมันเงายังฝังลึกยิ่งขึ้นเมื่อถูกใช้งาน

ผลงานที่ได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดมาสเตอร์พีซ

Zogan (Incrustation ในภาษาอังกฤษ) คือเทคนิคการสลักลวดลายบนโลหะและฝังเลี่ยมด้วยโลหะอื่นที่ต่างกัน

Zogan ของ Kaga กำเนิดจากช่างฝีมือด้านโลหะที่ได้รับเชิญจากตระกูล Maeda ให้พัฒนาเทคโนโลยีในการผลิตดาบและเกราะ ฐานโลหะถูกออกแบบและแกะสลัก เช่น ตราประจำตระกูล และจะฝังเลี่ยมด้วยโลหะอื่นๆ ที่ต่างสีกัน เช่น ทองและเงิน ลงไปยังฐานโลหะ ด้วยเทคนิคและความชำนาญ สร้างสรรค์งานที่มีรูปแบบสวยงาม และมีความหนาของเส้นเพียงไม่กี่มิลลิเมตร ปัจจุบันนำไปทำสร้อย Kaga Zogan และเครื่องประดับอื่นๆ นอกเหนือไปจากเรือและเครื่องประดับ

ของตกแต่งประดับเชือกอันประณีตงดงาม

ชาวญี่ปุ่นมีธรรมเนียมในการตกแต่งของขวัญด้วยเชือกที่เรียกว่า Mizuhiki

Mizuhiki คือเชือกพิเศษที่ทำด้วยการบิดกระดาษแผ่นยาวและบางผสมผสานกับสาหร่ายทะเล ดินเหนียวสีขาว และทำให้แข็งด้วยกาวแป้งเปียก Mizuhiki ของ Kaga ใช้แผ่นทองและแผ่นเงินจำนวนมาก และนำไปถักด้วยความชำนาญจนเป็นรูปร่างต้นสน ต้นไผ่ ต้นพลัม นกกระสา หรือเต่าที่เชื่อกันว่าจะนำความโชคดีมาให้

Mizuhiki ของ Kaga จะขาดไม่ได้ในโอกาสมงคล เช่น พิธีแลกของหมั้น

ร่มที่ทำจากไม้ไผ่และกระดาษวาชิ

Wagasa คือ ร่มพื้นเมืองของญี่ปุ่นที่ทำมาจากกระดาษ ด้ามจับและโครงไม้ไผ่ ร่มญี่ปุ่นจะขาดไม่ได้ในพิธีชงชาและการฟ้อนรำแบบญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามร่มสไตล์ตะวันตกได้เข้ามาแทนที่ร่มเหล่านี้ในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่น เมื่อคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของเมือง Kanazawa ที่มีฝนและหิมะจำนวนมาก Wagasa ของ Kanazawa จึงมีโครงสร้างที่แข็งแรง ประกอบไปด้วยกระดาษญี่ปุ่นสี่แผ่นวางบนส่วนกลางของร่ม นอกจากนี้ Wagasa ของ Kanazawa ยังมีลักษณะเฉพาะที่สวยงาม มีดีไซน์และสีสันที่สง่างาม

กระดาษที่ช่างฝีมือรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน

Futamata ตั้งอยู่ในภูเขาของเมือง Kanazawa ผลิตกระดาษญี่ปุ่นตั้งแต่ 400 ปีที่แล้วเป็นหลักให้แก่กลุ่ม Kaga ที่ปกป้องตระกูล Maeda ซึ่งปกครอง Kaga ในยุคศักดินา (พื้นที่ของ Ishikawa และ Toyama ในปัจจุบัน) การผลิตจะใช้เวลาในการต้มเป็นเวลานาน กรองด้วยมือ และอบแห้งเปลือกชั้นนอกของต้นไม้ที่เรียกว่า Kozo, Mitsumata, Gampi เพื่อทำกระดาษญี่ปุ่นของ Futamata กระดาษญี่ปุ่นถูกใช้ในชีวิตประจำวันในญี่ปุ่น นอกจากนี้กระดาษญี่ปุ่นยังถูกใช้ในงานศิลปหัตถกรรมและ Uchigami (การตีแผ่นทอง)

หัตถกรรมตกแต่งด้วยงานเครื่องเขิน

Kirihibachi เครื่องอุ่นมือหรืออุ่นห้องแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ทำจากต้น Paulownia (เรียกอีกอย่างว่า เจ้าหญิงต้นไม้) เป็นเครื่องที่มีชื่อเสียงระดับประเทศก่อนที่เครื่องให้ความร้อนที่ใช้น้ำมันหรือไฟฟ้าจะเกิดขึ้น เหตุผลหลักคือ ในช่วงนั้นหาวัสดุได้ง่าย และเทคนิคงานเคลือบเงาที่ใช้ใน Kirihibachi เป็นที่ดึงดูดผู้คน ในปัจจุบันนี้มีแจกัน ถาดเค้ก และลิ้นชักขนาดเล็กที่ผลิตจาก Paulownia ด้วยงานเคลือบเงาที่สวยงาม รวมทั้งใช้ลายเนื้อไม้ Paulownia

ของตกแต่งอันงดงามที่เป็นเครื่องรางในตัว

ผู้คนในเมือง Kanazawa คุ้นเคยกับของเล่นท้องถิ่นเสมือนเป็นสิ่งที่นำความโชคดีมาให้

ของเล่นพื้นเมืองของ Kanazawa มีลักษณะที่เรียบง่ายและสวยงาม ของเล่นเหล่านี้รวมไปถึงตุ๊กตา Kaga เช่น หัวสิงโต และ Kaga Tobi แบบดั้งเดิม เจ้าหน้าที่ดับเพลิงกำลังแสดงกายกรรม Hachiman Okiagari Koboshi (ตุ๊กตาล้มลุก) และ Komekui Nezumi (หนูกินข้าวสาร)

จิ๊กขนนกที่พลิ้วไหวอย่างงดงามตระการตา

ตระกูล Maeda ซึ่งปกครอง Kaga ในยุคศักดินา (พื้นที่ของ Ishikawa และ Toyama ในปัจจุบัน) ส่งเสริมการตกปลาแม่น้ำเพื่อฝึกอบรมทางกายภาพแก่เหล่า Samurai (กลุ่มชนชั้นทหารที่มีอำนาจในยุคศักดินา) เหยื่อปลอมที่ถูกทำขึ้นด้วยขนทำให้ดูเหมือนแมลงที่กำลังบินอยู่เหนือผิวน้ำของแม่น้ำ ในปัจจุบันเครื่องประดับและสร้อยมีการผลิตด้วยเทคนิคที่ละเอียดอ่อนของเหยื่อปลอมนี้