Establecido durante el periodo Edo, el mercado de Omicho ha formado parte esencial de la cultura gastronómica de Kanazawa durante más de 300 años.

Hay más de 170 establecimientos, incluyendo un gran número de pescaderías que venden pescados frescos y mariscos pescados en el mar de Japón. También hay verdulerías que venden verduras típicas de Kaga, fruterías, tienda de alimentos secos y tiendas de productos marinos, productos de uso diario, así como tiendas de ropa y restaurantes.

Son especialmente apreciados el cangrejo, la seriola y las gambas del Mar de Japón, que se venden alrededor de noviembre. Por ello, el mercado suele estar abarrotado de turistas y lugareños por igual durante esta época del año.

Otra de las principales atracciones del mercado es Omicho Ichibakan. El edificio reformado cuenta con una serie de restaurantes y tiendas que vale la pena visitar durante su paseo por el mercado.