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於明治8年創業（1875年）。提供以「蕪菁壽司」、「蘿蔔壽司」等為首的各種發酵食品。

店裡除了擺放著各種發酵相關的產品以外，也有提供特製酒麴的甜酒和義式冰淇淋的發酵咖啡店。此外，還舉辦了「蕪菁壽司」和「酒麴醃菜」的醃漬體驗，受到觀光客或是在地旅客的喜愛。另外，也有關於本家家傳日本刀進行解說導覽可成。

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