가이카로는 200여 년 전의 찻집을 복원한 건물입니다. 내부는 붉게 칠한 계단과 천연염색을 한 다다미, 현대 작가가 그린 맹장지 그림, 금박을 새긴 다다미를 깐 다실 등, 당시 화려한 찻집의 멋을 현대적 감각으로 재현해 놓았습니다. 화로를 중심으로 한 차 시음 코너와 흙창고를 활용한 토산품 코너 외에도, 기생들과의 연회 체험(부정기: 사전예약제)도 실시하고 있습니다.