Découvrez le quartier des samouraïs de Nagamachi : meilleures spécialités culinaires locales, pâtisseries et activités
Le quartier des samouraïs de Nagamachi est réputé pour ses murs en terre et ses allées pavées, caractéristiques typiques de l’ancienne ville fortifiée de Kanazawa. Situé à deux pas du secteur animé de Korinbo, ce quartier paisible invite à un véritable voyage dans le temps, vers l’époque d’Edo (1603-1868). Dégustez des douceurs traditionnelles tout en admirant la vue sur les jardins, découvrez des artisanats comme la céramique de Kutani et le Kaga Yuzen, et participez à des ateliers uniques. C’est l’endroit idéal pour savourer la cuisine locale et créer des souvenirs inoubliables de votre voyage à Kanazawa.
Qu’est-ce que le quartier des samouraïs de Nagamachi ?
Le quartier des samouraïs de Nagamachi est caractérisé par ses murs traditionnels en terre et ses ruelles pavées de pierre, où se dressent encore aujourd’hui d’impressionnantes résidences de samouraïs. Ce quartier est classé zone de préservation de l’environnement traditionnel, et son paysage historique est soigneusement entretenu. En hiver, les visiteurs peuvent découvrir la coutume locale du « komo-kake », qui consiste à recouvrir les murs de paille pour les protéger de la neige et du gel. Ce spectacle saisonnier attire de nombreux touristes. Le quartier abrite également une grande variété de restaurants et de cafés le long du canal de Kuratsuki, ce qui en fait un lieu animé offrant de nombreuses possibilités pour se restaurer et prendre un verre.
- Quartier Nagamachi
-
- Un ancien quartier de résidences de samouraïs incroyablement préservé au cœur de Kanazawa
- more
Pâtisseries et cafés autour du quartier des samouraïs de Nagamachi
Kanazawa est l'une des trois principales destinations du Japon en matière de pâtisseries traditionnelles. Dans ce quartier, nombreux sont les établissements où vous pourrez déguster les pâtisseries typiques de Kanazawa tout en admirant le paysage historique et les jardins soigneusement entretenus.
♦ Café MURAKAMI – Nagaya-mon
Ce café, spécialisé dans les pâtisseries japonaises et géré par Wagashi Murakami, est également connu pour ses Fukusa Mochi (gâteaux de riz enveloppés) et ses Wari gori (confiseries à base de sucre et d’agar-agar). Dans ce café, qui conserve encore l’ancienne porte de sa maison mitoyenne, vous pourrez déguster une assiette « Buke Yashiki » ainsi que des dango recouverts de kinpaku (feuille d’or).
Adresse : 2-3-33 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-264-4223
Horaires d’ouverture : 10h30 – 17h30
Fermeture : jours de fermeture irréguliers
Site officiel (en japonais uniquement)
♦ Kanazawa Nagamachi Kayuan
Le propriétaire est réputé pour ses pâtisseries fraîchement préparées sans additifs et son thé vert matcha, qu’il confectionne à la main chaque jour dès le petit matin. Il propose cinq à six variétés de pâtisseries, souvent en rupture de stock en fin d’après-midi.
Adresse : 2-2-38 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-221-2925
Horaires d'ouverture : 10h00 - 16h00
Fermeture : lundi, jeudi, vendredi
♦ Sakakobo Tarou Onigawa
Outre le très populaire Cacao Chocolate Yokan (gelée de haricots sucrée), vous y trouverez une grande variété de confiseries originales qui renouvellent la pâtisserie japonaise. Vous pourrez y déguster des douceurs locales tout en admirant le magnifique jardin !
Adresse : 1-3-32 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-223-2838
Horaires d'ouverture : 8h45 - 17h30
Fermeture : 1er et 2 janvier, jours de fermeture irréguliers
Site officiel (en japonais uniquement)
Adresses gastronomiques dans le quartier des samouraïs de Nagamachi
Voici quelques-uns des restaurants gastronomiques que vous pourrez découvrir dans le quartier des samouraïs de Nagamachi.
♦ Oishii Ippuku Kaburaki
La boutique est installée dans un bâtiment traditionnel japonais qui reflète tout le charme du quartier des samouraïs de Nagamachi. À l’intérieur, vous découvrirez divers espaces qui vous permettent d’apprécier la céramique de Kutani sous différents angles : un espace de vente, une galerie ainsi que des comptoirs de restauration avec vue sur un salon de thé et un jardin.
Détendez-vous au son d’une musique douce tout en prenant le temps de vous imprégner de la beauté de la céramique de Kutani.
Adresse : 1-3-16 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-221-6666
Horaires d’ouverture : 10h00 – 18h00 *ouvert en soirée uniquement sur rendez-vous
Fermeture : jours de fermeture irréguliers
Site officiel (en japonais uniquement)
♦ SHUSAI AO
Ce restaurant vous permet de savourer les produits de saison de Kanazawa et du saké local.
Vous y trouverez une carte variée proposant des plats élaborés à partir d’ingrédients locaux au fil des saisons, ainsi qu’une superbe sélection de vins et de sakés japonais de la région. Une offre irrésistible pour les amateurs d'alcool !
Adresse : 1-1-17 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : 076-231-2501
Horaires d'ouverture : lundi, mardi, jeudi à dimanche, jours fériés et veilles de jours fériés : 11h00 – 14h00 (dernière commande de plats à 14h00, dernière commande de boissons à 14h00), 17h00 – 21h30 (dernière commande de plats à 21h00, dernière commande de boissons à 21h00)
Fermeture : mercredi
◆ Ajidokoro TAKASAKI
Ce restaurant japonais de style « kappo », situé près de Nagamachi, propose des plats de saison préparés à partir d’ingrédients frais du terroir. Dans une ambiance chaleureuse, vous pourrez déguster, au comptoir ou dans des salles privées, les saveurs de Kanazawa, notamment du saké de la région.
Adresse : 1-2-22 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-231-0116
Horaires d'ouverture : 17h00 - 22h00
Fermeture : dimanche
Site officiel (en japonais uniquement)
Sites à découvrir dans le quartier des samouraïs de Nagamachi
Le quartier Nagamachi regorge d'endroits où vous pourrez vous imprégner de l'atmosphère unique de Kanazawa, ainsi que de boutiques où acheter des souvenirs, le tout dans un cadre qui a su préserver le charme de la vieille ville. Découvrez-en quelques-uns ici. Pourquoi ne pas profiter d'une balade en ville pour découvrir la culture traditionnelle de Kanazawa ?
♦ École de cuisine Aoki
Un atelier de cuisine est proposé en parallèle de SHUSAI AO, dans lequel vous pourrez préparer et déguster des plats typiques de Kanazawa, tels que le ragoût jibuni, les sushis pressés et les boulettes à la racine de lotus.
Adresse : 1-1-17 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-231-2501
Horaires d'ouverture : 16h00 - 17h00
Fermeture : dimanche, jours fériés, fêtes de fin d'année et du Nouvel An
Site officiel (en japonais uniquement)
♦ Magasin Kaburaki – Musée Kutani de Kanazawa
À l'intérieur de ce bâtiment de style japonais au charme raffiné, vous trouverez notamment des objets en céramique de Kutani, ainsi qu'une exposition consacrée à la collection Kaburaki. Le restaurant attenant, Oishii Ippuku Kaburaki, propose des plats et des boissons à déguster tout en admirant la vue sur le jardin.
Adresse : 1-3-16 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-221-6666
Horaires d'ouverture : 9h00 - 18h00
Fermeture : jours de fermeture irréguliers
Prix d'entrée : gratuit
Site officiel (en japonais uniquement)
◆ atelier&gallery creava
Les visiteurs peuvent s'essayer au rokuro (tour de potier), au Kutani gosai (porcelaine aux cinq couleurs) et à l'akae kinsai (glaçure rouge à feuilles d'or) dans cet atelier de poterie, aménagé dans un ancien entrepôt datant de l'ère Meiji. L'établissement abrite également une galerie, une boutique et un café.
Adresse : 2-6-51 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-254-1668 (pour réserver un atelier de poterie)
Horaires :
・Atelier de céramique : samedi, dimanche et lundi (voir la page web ci-dessous pour les horaires et autres détails) *réservation obligatoire
・Boutique, galerie, café : 11h00 - 17h00 (fermé le mercredi, jeudi, pendant les vacances d’Obon, ainsi que pendant les fêtes de fin d’année)
Site officiel (À titre d'information)
♦ Aroma Studio TAKUYA
Nos maîtres de l’encens certifiés connaissent parfaitement l’histoire et les ingrédients de l’encens, tandis que nos aromathérapeutes sont en mesure de vous expliquer les bienfaits des arômes issus des huiles essentielles. Vous y trouverez également de nombreux souvenirs de Kanazawa, parfaits comme cadeaux à rapporter de votre visite de la ville. C’est un lieu incontournable pour les amateurs de parfums, tant pour la visite que pour l’achat de souvenirs.
Adresse : 1-2-23 Nagamachi, Kanazawa
Tél. : +81 76-255-6337
Horaires d'ouverture : 11h00 - 20h00
Fermeture : mardi
Site officiel(en japonais uniquement)
