VISIT KANAZAWA, JAPAN - Guide de voyage officiel

Le point d’orgue du printemps à Kanazawa est la période des cerisiers en fleurs. À ce moment de l’année, les visiteurs du monde entier affluent vers la région pour admirer le spectacle incroyable qu’offrent les arbres dans toute la ville. Les somei-yoshino, les yama-zakura, yae-zakura ou encore les kiku-zakura font partie des différentes variétés que vous pourrez observer ici.

En flânant dans les rues de Kanazawa, vous serez émerveillé par le charme de ces délicates fleurs roses ou blanches et leur contraste avec les bâtiments historiques de la ville.

Le hanami ou la contemplation des cerisiers en fleurs est particulièrement appréciée au niveau du jardin Kenrokuen et dans le parc du château de Kanazawa. Ces lieux sont submergés par des vagues de rose et de blanc qu’admirent les visiteurs.

Mais la saison des cerisiers n’est qu’une étape du spectacle floral qu’offre Kanazawa. À chaque étape de l’avancée du printemps, d’autres variétés de fleurs sont admirées à leur tour. Au début de la saison, la fukujuso est connue comme étant la fleur qui annonce le printemps. Les prunus arrivent ensuite en mars, suivis, après les cerisiers, par les azalées de fin avril à fin mai. Mai est aussi le temps des azalées dodan, des pivoines et enfin de la floraison de la glycine parant les lieux de violet.

Toutes ces fleurs vibrantes et colorées viennent sublimer un paysage déjà remarquable, faisant de Kanazawa un paradis pour les amoureux de la nature.

Le grand jardin de la ville, le Kenrokuen, est le lieu de prédilection pour profiter de ces fleurs.

De manière générale, la période entre mars et mai est un bon moment pour visiter Kanazawa, qui propose toute une gamme d’activités saisonnières et d’expériences culturelles. Cette belle ville a quelque chose à offrir à chaque voyageur, que vous soyez intéressé par la nature, les événements culturels ou encore la cuisine locale.

En parlant de cuisine, le printemps constitue l’occasion idéale de goûter quelques-unes des délicieuses spécialités de Kanazawa.

Kanazawa est réputée pour sa pêche et le printemps est la saison parfaite pour en déguster le résultat, à commencer par le sayori (aussi connu comme le poisson du hanami). Vous pourrez aussi vous délecter de délicieux sushis et sashimis de mebaru, de limande et de bien d’autres espèces de la mer du Japon à cette saison.

Mais le poisson n’est pas le seul mets de la gastronomie locale, très variée. La cuisine de Kanazawa inclut aussi des produits issus des montagnes alentour comme des légumes sauvages, des pousses de bambou et de nombreux autres aliments inattendus mais délicieux. Les visiteurs pourront  apprécier le saké, grâce aux différentes visites proposées par les brasseries de la ville.

Kanazawa est également connu pour ses confiseries japonaises. Au printemps, les cerisiers en fleurs, les pêchers en fleurs et d'autres friandises multicolores en forme de fleurs ornent les devantures des confiseries japonaises et figurent sur les menus de nombreux cafés de style japonais. C'est l'occasion idéale de savourer la saison avec les yeux et les papilles!

Le printemps à Kanazawa est une saison de célébrations. Pendant cette période, la ville accueille de nombreux événements et festivals qu’il ne faudrait pas rater.

Le parc du château de Kanazawa et le jardin Kenrokuen se parent de blanc et de rose grâce à quelques 400 cerisiers de 40 variétés différentes.

Pendant que les cerisiers sont en fleurs, le Kenrokuen, le parc du château de Kanazawa, et le jardin Gyokusen-in-maru sont en accès libre et gratuit. Ils sont illuminés en soirée pour l’occasion.

Les cerisiers fleurissent généralement au début du mois d’avril, mais la date exacte peut varier selon les conditions climatiques. Pendant la Golden Week (une succession de jours fériés ayant lieu fin avril et début mai au Japon), un spectacle de lumières est mis en place. Une autre façon d’apprécier ces jardins dans toute leur splendeur.

Une autre tradition du printemps à Kanazawa est le Asanogawa Koi Nagashi qui a lieu début mai. À l’occasion de cet événement, une multitude de bannières en forme de carpes (koinobori) flottent au-dessus de la rivière Asanogawa, donnant ainsi lieu à un spectacle dynamique et saisissant.

Les bannières évoquent le temps du yuzen nagashi (nettoyage et séchage en plein air des tissus qui seront utilisés pour le kimono), dont la rivière Asanogawa était justement l’un des lieux. On dit que les koinobori apportent fortune et prospérité à la ville.

Le Gargan Music Festival, également entre fin avril et début mai, est un autre temps fort du printemps à Kanazawa. Cet événement annuel réunit sur scène des artistes du monde entier pour faire vivre la musique classique, sous toutes ses facettes.

À seulement 2h30 de train, depuis Tokyo, Osaka ou Kyoto, Kanazawa est une destination idéale pour rompre avec l’agitation des métropoles et se ressourcer en appréciant le tableau éphémère qu’offre le printemps, tout en profitant d’une cuisine locale délicieuse et variée.

Si vous prévoyez de visiter Kanazawa au printemps,  vous pouvez anticiper une météo parfois variable. Le temps à Kanazawa peut être assez contrasté en cette période de l’année, avec des matinées encore fraîches et des soirées presque estivales.

Il est important de prévoir des habits chauds mais aussi légers pour s’adapter à la météo.

-    En mars : prenez avec vous un manteau, une veste ou des pulls pour rester au chaud le matin et le soir, quand les températures peuvent descendre en dessous de 5°C.

-    En avril : les matins et les nuits peuvent ne pas dépasser la barre des 10°C donc pensez à prendre une veste ou un pull.

-    En mai : amenez avec vous une veste légère, des vêtements à manches longues ainsi que des vêtements à manches courtes pour les jours plus chauds.

De manière générale, prévoir un séjour à Kanazawa au printemps implique de se préparer à un large éventail de conditions météorologiques. Mais peu importe le temps, avec un peu d’anticipation, vous serez capable de profiter de tout ce que la ville a à offrir.