L'ospitalità di "Ichikyaku Ichitei" è stata tramandata dalla fondazione fino ad oggi. Un albergo tradizionale orgoglioso della sua cucina, che si trova nel quartiere di Higashi Chaya, dove si percepisce ancora forte l'atmosfera dell'antica capitale dei territori di Kaga Hyakumangoku. I piatti stagionali sono serviti nelle stanze private.