Avec le Billet Gourmet KANAZAWA BIMI, profitez des délices gastronomiques de Kanazawa à un prix avantageux !

Kanazawa est souvent qualifiée de « ville gastronomique ». Alors puisque vous vous y trouvez, pourquoi ne pas en profiter pour savourer toute une variété de produits délicieux ? 

Oui mais, « qu’est-ce qu’il y aura à manger ? » « Où se trouvent les restaurants ? » « Pour combien on peut manger ? » 

A tous ceux qui se posent de telles questions, nous ne saurions trop conseiller le Billet Gourmet « KANAZAWA BIMI », proposé par l’Association pour la Promotion Touristique de Kanazawa.

Ce billet vous permet de bénéficier d’un excellent rapport qualité-prix sur l’offre gastronomique de Kanazawa, d’avoir accès à des menus « offre spéciale réservée » et de profiter de multiples réductions sur les prix normaux.

C'est une offre très pratique car elle permet de trouver le restaurant qui vous convient à partir de critères telle que l’emplacement, le budget et le genre de cuisine.

Avec le Billet Gourmet KANAZAWA BIMI, profitez des délices gastronomiques de Kanazawa à un prix avantageux !

Recommandations de plats et produits gourmets à Kanazawa ! Quelles sont les caractéristiques ? Qu’est-ce qui est proposé ?

Disposant de poissons et fruits de mer à foison, comme de produits de terroirs particulièrement fins, Kanazawa sait avec bonheur, et ce depuis les temps les plus reculés, fusionner les saveurs de l’ouest comme de l’est du Japon pour créer une cuisine tout à fait unique. Alors quels sont les délices qui vous attendent ici ? En voici les principaux présentés par genres.


◎Sushi

Kanazawa est si réputée pour la qualité de ses sushis que l’on se demanderait presque si la foule de gens qui s’y presse tout au long de l’année ne vient pas ici dans le seul but d’en manger. La fraîcheur du poisson et la qualité du riz en sont des raisons évidentes. Mais cette durable réputation s’explique aussi par l’expertise des nombreux maîtres-sushi qui officient à Kanazawa.


◎ « Washoku », la cuisine traditionnelle japonaise

Outre à des ingrédients et à des savoir-faire culinaires spécifiques, les nombreux restaurants de cuisine washoku apportent une attention toute particulière à la saisonnalité des mets mais aussi à l’élégance de la vaisselle et du service, comme à celle de l'espace dévoué au repas. Cela s’explique assez bien dans une région réputée pour le raffinement de son artisanat traditionnel et pour la vivacité de l’art de la cérémonie du thé qui partage avec la cuisine washoku les mêmes préoccupations d’ordre esthétique. 


◎ « Izakaya », le « bar à tapas » façon japonaise

Les izakaya sont particulièrement recommandés si vous souhaitez déguster une cuisine typique de Kanazawa et ses produits de saison dans un cadre plus décontracté, tant ce type de restaurant propose une très grande variété de plats à des prix raisonnables. Etablissements spécialisés dans le service de boissons alcoolisées, certains izakaya proposent également des formules de dégustation de saké.


◎ Ramen et soba

Les nouilles sont aussi au menu de la gastronomie de Kanazawa et elles valent certainement le détour. Découvrez nombre d’enseignes réputées pour leurs nouilles ramen fermes accompagnées de savoureux bouillons, ainsi que les spécialités de nouilles soba, préparées avec le sarrasin que l’on cultive sur les flancs du Mont Hakusan. 


◎ « Oden », le pot-au-feu à la japonaise

Le oden, une marmite d’ingrédients divers longuement mijotés au bouillon, est un plat hivernal si populaire à Kanazawa que ses habitants en mangent volontiers et ce jusqu’au cœur de l’été. La ville est connue pour avoir l'un des plus grands nombres de restaurants de oden par habitant de tout le pays. La diversité des plats proposés et la typicité de certains de ses assortiments sont l’une des caractéristiques du oden de Kanazawa.


◎ « Yōshoku Ryōri » et « Kakkoku Ryōri », les cuisines d’inspiration occidentale et internationale

Grâce encore une fois à l'abondance d'ingrédients divers comme à une clientèle exigeante dans une ville réputée pour sa gastronomie, la cuisine d’inspiration non-japonaise proposée à Kanazawa est également réputée pour être de haut niveau. Beaucoup de restaurants proposent des plats préparés à base d'ingrédients uniques à la région et servis dans des cadres offrant toute un éventail d’atmosphères plaisantes et originales.


Salons de thé et cafés

Kanazawa est grande consommatrice de sucreries en général, non seulement de confiseries japonaises mais aussi de pâtisseries, de chocolats et autres friandises. Les salons de thé les plus sophistiqués sont souvent ouverts dans de splendides machiya, des maisons en bois caractéristiques des centres urbains, offrant aux visiteurs l’expérience d’une atmosphère élégante et typique de Kanazawa pour ces moments de détente.


◎ Saké et alcools

Là encore, Kanazawa dispose d’une offre pléthorique pour profiter de la ville pendant la nuit : des bars à cocktails dans lesquels le patron se fera une joie de vous conter les splendeurs de la ville, des machiya rénovées dans lesquelles vous pourrez apprécier l’atmosphère du quartier traditionnel des maisons de thé tout en prenant un verre, ainsi que nombre de pubs et comptoirs où il est possible de déguster la bière artisanale locale.

Le Billet Gourmet : un coupon simple d’utilisation et couvrant toute l’offre gastronomique de Kanazawa !

"Où et surtout que manger ? » Le Billet Gourmet est un allié de taille si vous vous sentez perdu ou hésitant. Cinq types de billets sont proposés sous forme de bons d’achat : Rouge (1000 yens), Jaune (2000 yens), Vert (3000 yens), Bleu (5000 yens) et Violet (10000 yens). Ils peuvent être utilisés pour une grande variété de produits allant des cocktails aux friandises, en passant par les menus gastronomiques. Vous pouvez également choisir parmi quelque 150 restaurants et 250 menus, en fonction du budget, du genre de cuisine et de l’emplacement. Une grande variété de produits à un prix abordable !


En outre, une offre spéciale intitulée « Ryōtei Plan" (7 000-44 000 yen) est également disponible pour s’ouvrir les portes de ces restaurants traditionnels de luxe. Le prix comprend la totalité du service et des taxes. Ainsi, ceux qui souhaitent faire l’expérience d’un authentique repas gastronomique japonais dans un ryōtei n’auront pas à craindre de mauvaises surprises au moment de régler l’addition. 

*Les boissons et plats supplémentaires doivent être payés séparément.


Une offre simple d’utilisation

(1) Choisissez ce que vous souhaitez manger sur le site officiel de KANAZAWA BIMI.

(2) Effectuez une réservation dans le restaurant où vous souhaitez aller et faites comprendre que vous souhaitez utiliser le Billet Gourmet (certains restaurants ne nécessitent pas de réservation).

(3) Achetez votre billet.

(4) Présentez le billet au préposé à l'entrée du restaurant ou lors de la commande.


Les billets peuvent être achetés au bureau d'information touristique de la gare de Kanazawa, au bureau d'information touristique de Kanazawa Centre, ainsi qu'à la réception de sept des hôtels de la ville. Si vous arrivez par le train, l'office du tourisme situé dans le hall de la gare de Kanazawa est le plus pratique d’accès.

Veuillez faire vos réservations à l'avance à l’exception des restaurants dans lesquels les réservations ne sont pas nécessaires.

Pour optimiser votre expérience gastronomique et savourer les nombreux délices de Kanazawa à votre guise, consultez bien notre site officiel.

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