VISITE KANAZAWA, JAPÓN - Guía turística oficial

A principios de septiembre, aunque algunos días siguen siendo calurosos, en la sombra se nota el fresco y por la mañana y al caer la tarde puede hacer algo de frío.

El otoño coincide también con la temporada de lluvias, por lo que conviene llevar siempre en la mochila un paraguas plegable que sirva tanto para el sol como para la lluvia.

De octubre a noviembre, el tiempo se estabiliza y el aire, más limpio y seco, realza el verde intenso de la ciudad. Existe la idea de que Kanazawa es especialmente fría, pero si se comparan las temperaturas medias de octubre y noviembre con las de Tokio, la diferencia ronda apenas 1 °C en ambos meses.

Eso sí, en noviembre las mínimas suelen caer a un solo dígito, por lo que conviene llevar abrigo de invierno o plumífero. En la segunda mitad del mes no es raro que aparezcan tormentas con aguanieve, señal de que el invierno está a la vuelta de la esquina.

<Ropa recomendada>

Principios de septiembre: camisetas de manga corta, chaquetas ligeras

Finales de septiembre – principios de octubre: camisetas de manga larga + cárdigan, etc.

Finales de octubre – principios de noviembre: chaquetas o jerséis + abrigo

Finales de noviembre: abrigos de invierno, plumíferos, botas, etc.

<Artículos recomendados>

・ Paraguas plegable (idealmente válido para sol y lluvia)

・ Capas para regular la temperatura, bufandas, calentadores desechables, etc.

El momento óptimo varía según la especie de árbol, la ubicación y el año, pero en general se sitúa entre mediados de octubre y finales de noviembre.

En Kanazawa, el pico del follaje otoñal llega relativamente tarde; de hecho, se alcanza después que en zonas cercanas a Tokio como Okutama o Hakone.

Cada año, la avenida de arces americanos frente al Ayuntamiento es la primera en alcanzar su punto álgido y se convierte en uno de los escenarios favoritos para fotógrafos.

Después, a principios de noviembre, llegan a su mejor momento los ginkgos y zelkovas del centro.

El jardín Kenrokuen, gracias a su variedad de especies, permite disfrutar del follaje durante un periodo amplio, desde principios hasta finales de noviembre.

◎ Avenida de arces americanos

Un tramo de unos 250 metros que conecta el Ayuntamiento con el jardín Gyokuseninmaru, dentro del Parque del Castillo de Kanazawa. Los arces forman un túnel rojizo muy fotogénico.

Mejor momento para viajar: finales de octubre a principios de noviembre.

◎ Monte Iouzen

En la frontera con la prefectura de Toyama, dentro de un parque natural prefectural. Desde el centro de visitantes parten rutas hacia el estanque Oike y la cascada Sanjagataki.

Mejor momento para viajar: finales de octubre a principios de noviembre.

◎ Jardín Kenrokuen

Arces japoneses, cerezos, bonetero, andrómedas japonesas y ginkgos componen uno de los paisajes otoñales más completos de la ciudad. La vista desde Yamazaki-yama, cerca de la puerta Kodatsuno, destaca especialmente.

Mejor momento para viajar: principios a finales de noviembre.

◎ Parque del Castillo de Kanazawa

El contraste entre muros de piedra, arces y cerezos crea escenas muy definidas. En la zona del jardín Honmaru crecen hayas que amarillean, algo poco habitual en zonas llanas.

Mejor momento para viajar: principios a mediados de noviembre.

◎ Jardín de la familia Nishida

Jardín de paseo con estanque y más de 400 años de historia, junto al Jardín Kenrokuen. El contraste entre los tonos otoñales y la casa de té Saisetsutei aporta un carácter muy marcado.

Mejor momento para viajar: finales de noviembre.

◎ Residencia samurái Kurando Terashima

Antigua residencia de un samurái de rango medio del periodo Edo abierta al público. Su jardín alberga más de 200 árboles, incluyendo andrómedas japonesas de más de 300 años que pasan a ser rojas en otoño.

Mejor momento para viajar: mediados de noviembre.

◎ Monte Utatsuyama y Parque Kenmin Oku-Utatsuyama

Zona verde accesible desde el centro, con vistas tanto de la ciudad como del follaje otoñal.

Mejor momento para viajar: mediados a finales de noviembre.

El otoño en Kanazawa, conocida por su gastronomía, llega con la apertura de la temporada de pesca de arrastre el 1 de septiembre y la salida simultánea del sake “hiyaoroshi” en toda la prefectura.

A partir del 1 de noviembre comienzan los trabajos de instalación del “yukitsuri” en el jardín Kenrokuen (hasta mediados de diciembre), mientras que el primer fin de semana de diciembre se realiza el recubrimiento de muros con paja en el barrio samurái de Nagamachi, marcando el cierre de los preparativos para el invierno.

También destacan las iluminaciones de otoño del castillo de Kanazawa y el jardín Kenrokuen (por lo general, desde finales de septiembre hasta finales de noviembre) y las iluminaciones del distrito comercial central, que arrancan en noviembre.

El 6 de noviembre marca la esperada apertura de la temporada de pesca del cangrejo de las nieves. Al día siguiente, las primeras capturas de la temporada aparecen ya en los escaparates de las pescaderías de toda la ciudad, empezando por el mercado Omicho.

Los cangrejos de las nieves machos capturados en la prefectura de Ishikawa se conocen como Kanou-gani y llevan una etiqueta azul claro con el nombre del puerto donde fueron desembarcados. Las hembras, por su parte, reciben el nombre de Kobako-gani, y sus huevas —conocidas como uchi-ko o huevas internas, y soto-ko o huevas externas— son muy apreciadas.

Para proteger las poblaciones de cangrejo, la temporada de pesca está estrictamente regulada: el Kanou-gani está disponible del 6 de noviembre al 20 de marzo, mientras que el Kobako-gani tiene una temporada aún más corta, del 6 de noviembre al 29 de diciembre, lo que lo convierte en un manjar de tiempo limitado.

El Festival del Cangrejo del mercado Omicho se celebrará el 8 de noviembre para coincidir con el inicio de la temporada.

Durante el otoño se celebran eventos cada fin de semana dedicados a la gastronomía, el arte, la artesanía y la música. También abundan las citas anuales más populares, como la Iluminación del Castillo de Kanazawa y el jardín Kenrokuen, el Sake Marche y el Kanazawa Jazz Street. Conviene echarles un vistazo durante tu visita a Kanazawa.