Descubre qué se cuece en las cafeterías más populares de Kanazawa
Es lógico que las cafeterías se hayan convertido en algo esencial de la cultura moderna de Kanazawa. El clima frío de la ciudad es a menudo nublado o lluvioso, similar al de otras localidades donde prosperan los cafés, como Seattle. Las cafeterías son también el tipo de lugar donde los artistas disfrutan reuniéndose, y la conexión de Kanazawa con las artes significa que hay muchos artesanos viviendo en nuestra ciudad. Aunque no cabe duda de que tropezarás con una acogedora cafetería mientras exploras Kanazawa, aquí tienes algunas para empezar.
Curio
Hablando de Seattle, tanto Yuko Otoku, la propietaria de Curio, y su marido, Sol Gayago, vivieron en esta conocida ciudad estadounidense antes de trasladarse a Kanazawa en 2014, lo que convirtió a Curio en una de las primeras cafeterías de esta ola moderna en la capital de la prefectura de Ishikawa. Muchos visitantes extranjeros disfrutan de Curio como un lugar donde pueden pedir en inglés, y Yuko y Sol están más que encantados de aceptar pedidos personalizados para las bebidas que sirven.
Curio se encuentra en una casa machiya renovada en Yasue-cho, en la calle Omotesando de Kanazawa, cerca del mercado Omicho. Es una de las pocas cafeterías que sirven desayunos y un lugar estupendo para reponer fuerzas antes de un día de aventuras por la ciudad de Kanazawa y sus alrededores.
Angolo Caffe
A pocos pasos de la estación de Kanazawa encontrarás Angolo Caffe. Está inspirada en las típicas cafeterías italianas ubicadas en cualquier esquina de un barrio común y corriente, el tipo de lugar donde los lugareños se reúnen para charlar y disfrutar de una taza de café para empezar el día. Seguro que notarás ese ambiente en Angolo, aunque esté ubicado en una renovada casa machiya de 130 años , lo que le da un claro toque japonés. La estructura de madera aún conserva una sólida base la machiya original, y una variedad de plantas y muebles antiguos complementan el ambiente rústico del interior.
Aquí se ofrece café de mezcla original, espresso y otras bebidas refrescantes, junto con platos ligeros como sándwiches de cruasán y postres.
Townsfolk Coffee
Tras adquirir experiencia en el negocio del café en Copenhague y Tokio, el propietario de Townsfolk Coffee se propuso establecer una cafetería aquí, en Kanazawa. Así nació Townsfolk Coffee, un lugar limpio y bien iluminado, que recibe a los visitantes con una amplia variedad de café recién tostado procedente de granos de todo el mundo.
La tienda quiere ser el lugar ideal para verdaderos conocedores del café, por lo que su atención se centra principalmente en la calidad de los granos y el proceso de tostado. El dueño se inspiró en su época de trabajo en Dinamarca para crear el interior del establecimiento, con un diseño sencillo y sobrio que permite a los clientes centrarse en el café y su compañía. Si hace buen día, podrás disfrutar de las vistas y los sonidos de personas divirtiéndose en el parque Tamagawa, al otro lado de la calle.
and KANAZAWA
El nombre de este coqueto café se puede traducir como "y KANAZAWA", ubicado en una casa particular reformada en una tranquila calle lateral del distrito de Higashi Chaya. Para ayudar a los visitantes a encontrarlo, hay varios carteles en zonas más transitadas que dirigen a la gente hasta la puerta.
La casa, originalmente de dos plantas, fue transformada en una sola planta de techo elevado para que los clientes puedan admirar las raíces del edificio histórico convertido en cafetería. El color rosa es recurrente en el ambiente, aportando un peculiar toque moderno a la decoración tradicional japonesa, como una tetera de hierro utilizada en la ceremonia japonesa del té o un paraguas de papel wagasa.
"and KANAZAWA" colabora con otros negocios locales para ofrecer comida que complemente sus bebidas. Junto con sus cafés y espressos, puedes probar el pan de molde Shokupan de Kanazawa, con calabaza y nueces, o kinako, anko y shiratama (polvo de soja tostado y pasta de judías rojas con bolas de mochi, un postre tradicional japonés). También puedes degustar su delicioso helado Kinako Soft-serve, ideal para compartirlo en las redes sociales, con rica leche de Noto de la prefectura de Ishikawa.
Estas cafeterías son algunas de las muchas que hay en Kanazawa; seguro que descubrirás más a medida que explores nuestra ciudad. Tanto si te apetece una taza de café para empezar el día, como si quieres relajarte a mediodía o mezclarte con la gente local, esperamos que disfrutes de nuestras cafeterías únicas e interesantes en tu viaje a Kanazawa.
